Bialetti Qualität

Bialetti entsteht 1919, als Alfonso Bialetti in Crusinallo (VB) eine Werkstatt für die Produktion von Werkzeugen aus Aluminium eröffnet. Vom Unternehmergeist getrieben verwandelt er seine Werkstatt in ein Atelier zur Planung und Produktion von marktreifen Fertigprodukten. Mit der genialen Intuition von Alfonso Bialetti entsteht 1933 der Mokka Express im Design Art Decò , die die heimische Kaffeezubereitung revolutioniert und es der Firma ermöglicht auch dank des Ehrgeizes des Sohnes Renato sich sofort unter den wichtigsten italienischen Herstellern von Kaffeemaschinen zu behaupten.

Mokka Express

• Zuerst wird die Espressokanne auseinandergeschraubt und der Trichtereinsatz entnommen.

• Nun wird der Kessel bis auf die Höhe unterhalb des Sicherheitsventils mit Wasser befüllt. Die Wassermenge kann je nach Geschmack variiert werden. Das Der Trichtereinsatz wird wieder eingesetzt und vollständig mit Kaffeepulver gefüllt. Dabei ist darauf zu achten, dass dieses nur locker und ohne zu pressen eingegeben wird. Ein Variieren der Kaffeemenge ist nicht zu empfehlen, da das Wasser dann nicht optimal durch das Kaffeepulver gedrückt wird. Mit Hilfe eines Reduktionssiebes, das heute vielen Espressokannen beiliegt, kann die halbe Menge Espresso zubereitet werden. Das Sieb muss vor dem Einfüllen des Kaffeepulvers in den Trichtereinsatz gegeben werden. Dann ist auch nur die halbe Menge Wasser zu verwenden.

• Das Kaffeepulver wird glattgestrichen und überschüssiges entfernt. Der Rand des Trichtereinsatzes und des Kessels muss gesäubert werden. Nun wird das Kannenoberteil wieder fest aufgeschraubt. Dabei darf aber nicht der Kannengriff zu Hilfe genommen werden.

• Jetzt wird die Espressokanne auf der Kochstelle platziert und bei niedriger Stufe erhitzt. Für welche Herdart die Kanne geeignet ist, muss der Bedienungsanleitung entnommen werden.

• Beginnt das Wasser zu kochen, füllt sich der obere Kannenteil mit Espresso. Er sollte in einem Schwung durchlaufen. Am Ende ist ein deutliches Fauchen zu hören, bei dem die Kanne sofort von der Kochstelle zu nehmen ist.

• Der Espresso kann nun getrunken werden.

• Bevor die Kanne zur Reinigung auseinandergeschraubt wird, muss sie abgekühlt sein, um Verbrennungen zu vermeiden. Gelegentlich sollten dann auch das Feinsieb und der Dichtungsring herausgenommen und bei Bedarf ausgetauscht werden. Edelstahlkannen eignen sich zur Reinigung in der Spülmaschine, Aluminiumkannen dagegen nicht. Viele spülen ihre Kanne auch nur mit heißem Wasser aus, um das Aroma nicht zu verderben.

• Beim Auseinanderschrauben kann man Rückschlüsse auf die Zubereitungsqualität ziehen. Ein gutes Zeichen ist, wenn der Kaffeerückstand im Trichtereinsatz eine feste kompakte Konsistenz besitzt. Auch sollte kein Kaffee in den Kessel zurückgeflossen sein.

• Sicherheitsventil darf dabei nicht vom Wasser bedeckt sein.

Aeternum: der kleine letzte

Die Marken: Bialetti, Rondine und Girmi, Bialetti Industrie bieten ein vollständiges Aluminium- und Stahl-Sortiment an. Die Auswahl erstklassiger Materialien, die Benutzung der besten Antihaft-Beschichtung und eine überwachte Produktion bis zum kleinsten Detail haben aus Bialetti Industrie " den Antihaft-Spezialisten " gemacht, der innovative Produkte herstellt.

2006 hat Aeternum, der italienische Marktführer im Stahlbereich, die Gesellschaft Bialetti Industrie aufgekauft, um den Verbrauchern ein reiches Sortiment anbieten zu können, was Haushaltwaren und Küchenzubehörteile betrifft.

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BIALETTI

Der Bekanntheitsgrad der Marke Bialetti wird durch bedeutende Werbeinvestitionen in die Fernsehsendung Carosello und durch die Werbebotschaft noch weiter gefestigt, die an das Bild des „Männchens mit dem Schnurrbart“ gebunden ist – das in den 50er Jahren dem Bleistift von Paul Campani entsprungen ist und zu dem Symbol wird, das noch heute sowohl im Markenzeichen der Gruppe Bialetti Industrie als auch auf ihren Produkten zu finden ist.
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